(LINGGA POS) – Perbanyaklah mengosumsi tomat. Para ahli menyatakan, buah yang dijadikan bumbu masak itu kaya kandungan gizi yang mampu menghalau berbagai penyakit, mulai dari kanker prostat, penyakit jantung dan pembuluh darah hingga untuk kesehatan kulit. “Tomat mengandung antioksidan dalam bentuk likopen (pigmen kareteroid) dan juga antiinflamasi. Hal ini yang menyebabkan tomat dalam penelitian epidemiologis pengendalian kanker,” ujar Prof dr Tjandra Yoga Aditama SpP (K), MARS, DTM & H, DTCE, Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan (Balitbangkes) Kementerian Kesehatan, dalam keterangan tertulis seperti dikutip dari Antara, Senin (17/8). “Beberapa yang sudah diteliti diantaranya kanker prostat, kanker paru, kanker pankreas dan kanker payudara,” paparnya. Selain itu, tomat juga dapat melindungi sistem jantung dan pembuluh darah karena menurunkan kadar kolesterol total, LDL dan pengaruhnya terhadap kadar kolesterol baik dan trigliserida. “Tomat juga berperan penting dan anti agregasi. Fitonutrien dalam tomat (chalconaringenin, esculeoside A dan 9 – OXO – octadecadienoic,” ungkap Tjandra. Tomat juga mudah dicerna dan bagus untuk penelitian yang menghubungkan tomat dengan penurunan terjadinya gangguan syaraf, termasuk Alzheimer. Menurut Tjandra, berbagai zat gizi yang terkandung dalam tomat diantaranya vitamin A, C, K, E, B1, B3 dan B6. Mineral, seperti molybdenum, asam folat, fosfor, zine, chaline, asam pantotenant dan zat besi. Vitamin A (dalam bentuk beta karoten) dan mineral biotin dalam tomat baik unvk kesehatan mata. Vitamin C dan air yang terkandung dalam tomat baik untuk kesehatan tubuh. Lanjutnya, tomat juga kaya kalium yang membantu menjaga kesehatan saraf dan zat besi. Kemudian, asam coumaric serta asam klogenat yang berperan baik bagi saluran pernapasan. (ant,gc)
Loading ...